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妈祖文化
年夜饭有讲究
添加时间:2011-03-20 00:22:32  点击:3314
    年夜饭,中国人格外看重,别的饭可以不吃,但年夜饭是一定要吃的。有关专家指出,除夕之夜的年夜饭是春节活动中最重要的一项,是中国人最为看重的家庭宴会,重在氛围和精神享受。

    据天津市天文学会理事赵之珩介绍,除夕这一天,家家户户都要准备丰盛的年夜饭。年夜饭也叫“团圆饭”“合家欢”。除夕的年夜饭是中国人最为看重的家庭宴会。

    按中国民间的传统习俗,年夜饭的吃食很有讲究,不同地区的饮食习惯各异,通常离不开馄饨、饺子、元宵、长面等。除夕夜,十二点钟声一敲,许多人家就开始吃饺子了,因为此时正是子时,取其“更岁交子”、新旧交替之意。而饺子形如元宝,取其“招财进宝”“财源广进”之意。所以,饺子深为人们所青睐,成为年夜饭里必不可少的主打食品。而长面也称“长寿面”,寓意寿长百年。

    南方地区的年夜饭多是吃年糕。“糕”与“高”谐音,象征来年生活和事业步步高升、升官发财交好运。新年吃饭,炒青菜是家家必备的盘中餐,表示“亲亲热热”;家家必吃豆芽菜,因黄豆芽形同“如意”,可寄语“如意吉祥”;每顿须有大鱼,但切忌一次吃光,表示“富贵有余(鱼)”。其他的如吃芋头(年年有余)、吃枣(春来早)、吃杏仁(幸福来)、吃豆腐(全家福)、吃年糕(年年高升)等各地不同的风俗习惯,都反映出中华民族浓郁的传统文化特色。

    专家表示,如今年夜饭早已超出了“吃”的范围,而在于那份人与人之间的温馨和关爱。年夜饭既有对即将逝去的旧岁有留恋之情,也有对即将到来的新年怀有希望之意。

来源:泉州晚报海外版

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